معرفی نیکاراگوئه

پیش از ورود به بحث قهوه نیکاراگوئه با این کشور آشنایی پیدا خواهیم کرد. نیکاراگوئه کشوری است در آمریکای مرکزی که از شمال با هندوراس، از جنوب با کاستاریکا، از غرب با اقیانوس آرام و از شرق با دریای کارائیب همسایه است. پایتخت و بزرگ‌ترین شهر این کشور “ماناگوئه“ است. نیکاراگوئه حدود 7 میلیون نفر جمعیت دارد و زبان رسمی مردم این کشور اسپانیایی است.

نیکاراگوئه با داشتن دریاچه‌ها و آتشفشان‌های زیبا جزو شناخته شده ترین کشورهای دنیاست. دو دریاچه بزرگ این کشور به نام‌های دریاچه نیکاراگوئه و دریاچه ماناگوئه بسیار معروف هستند. همچنین آتشفشان‌های فعال و خاموش متعددی در این کشور وجود دارد.

 

 

وضعیت سیاسی و فرهنگی نیکاراگوئه

کشور نیکاراگوئه در سالهای ابتدای تاسیس توسط دولت اسپانیا تحت استثمار درآمد اما سرانجام در سال 1821 توانست استقلال خود را از اسپانیایی ها پس بگیرد. پس از استقلال نیکاراگوئه این کشور تا سال‌ها دچار درگیری های داخلی و دخالت های خارجی قرار گرفت. در سال 1979 میلادی، کشور نیکاراگوئه که به مدت چهار دهه تحت دیکتاتوری خاندان سوموزا (1936-1979) قرار گرفته بود موفق شد بوسیله انقلاب “ساندینیستا“ به رهبری “دانیل اورتگا“ بر خاندان سوموزا غلبه کند و جمهوری نیکاراگوئه رسما تاسیس شد.

فرهنگ نیکاراگوئه تلفیقی از سنت‌های بومی، اسپانیایی و آفریقایی است. موسیقی و رقص‌های سنتی مانند ماریمبا و پالو دی مایو بخش مهمی از زندگی مردم هستند. نیکاراگوئه به عنوان “سرزمین شاعران” شناخته می‌شود و روبن داریو یکی از شاعران برجسته و نماد ادبیات نیکاراگوئه است.

بیشتر مردم نیکاراگوئه مسیحی کاتولیک هستند. جشن‌های مذهبی و ملی مثل سنت دومینگو و کارناوال‌ها ترکیبی از آیین های دینی و سنت های بومی مردم نیکاراگوئه است. غذاهایی مانند گالو پینتو (برنج و لوبیا)، ناکتامالس و خوراک‌های دریایی از مهم ترین غذاهای این کشور است.

 

اقتصاد نیکاراگوئه

حدود 25٪ جمعیت کشور نیکاراگوئه زیر خط فقر زندگی می‌کنند؛ چراکه تنش‌های سیاسی داخلی و تحریم‌های خارجی به‌ویژه از سوی ایالات متحده، مانع رشد اقتصادی پایدار این کشور شده‌ است. با این وجود اقتصاد نیکاراگوئه یکی از اقتصادهای در حال توسعه آمریکای مرکزی است و مسئولین در صدد هستند تا به اوضاع اقتصادی نیکاراگوئه بهبود ببخشند. در ادامه به تاثیرگذارترین موارد بر روی اقتصاد این کشور اشاره خواهیم کرد:

 

کشاورزی

کشاورزی و دامداری بخش اصلی اقتصاد نیکاراگوئه است و حدود 30٪ از نیروی کار کشور را به خود اختصاص داده است. ازجمله محصولات کشاورزی اصلی نیکاراگوئه قهوه، شکر، پنبه، موز و تنباکو است. ضمن آن که تولید گوشت و لبنیات نیز در این کشور رواج دارد.

 

صنعت

صنایع تولیدی نیکارگوئه شامل فرآوری محصولات کشاورزی، تولید نوشیدنی‌ها، پوشاک، و صنایع دستی است. بخش صنعت نیکاراگوئه در مقایسه با کشاورزی این کشور بسیار کوچکتر است اما به تدریج در حال رشد است.

 

گردشگری

گردشگری نیکاراگوئه در سال‌های اخیر رشد چشمگیری داشته و به یکی از منابع اصلی ارزآوری تبدیل شده است. این کشور به دلیل داشتن جاذبه‌های دیدنی همچون دریاچه‌ها، آتشفشان‌ها، و سواحل کارائیب توانسته است نطر گردشگران بسیاری را به سمت خود جلب نماید.

 

منابع طبیعی

نیکاراگوئه دارای منابع طبیعی بسیار زیادی است. از جمله این منابع طبیعی می توان به معادن انبوه طلا و نقره اشاره کرد. همین عامل موجب شده این کشور سالانه بخش اعظمی از درآمد خود را از طریق صادرات طلا و نقره به دست آورد. همچنین تولید انرژی های تجدیدپذیر به ویژه انرژی زمین‌گرمایی و انرژی باد، بخشی از سیاست‌های توسعه اقتصادی کشور است.

 

 

قهوه نیکاراگوئه

قهوه یکی از محصولات کلیدی و صادراتی مهم نیکاراگوئه در بخش کشاورزی است که نقش بزرگی در اقتصاد این کشور ایفا می‌کند.. نیکاراگوئه به دلیل شرایط اقلیمی و خاک حاصلخیز، یکی از تولیدکنندگان برجسته قهوه در آمریکای مرکزی است. بیشتر قهوه تولیدشده به کشورهای اروپایی، آمریکا و آسیا صادر می‌شود. قهوه نیکاراگوئه به دلیل کیفیت بالا و طعم خاص خود، در بازارهای بین‌المللی بسیار مورد توجه است.

 

اهمیت قهوه نیکاراگوئه در اقتصاد این کشور

قهوه حدود 15-20٪ از کل صادرات نیکاراگوئه را تشکیل می‌دهد و یکی از منابع اصلی ارزآوری برای کشور است. بیشتر قهوه تولیدشده به کشورهای اروپایی، آمریکا و آسیا صادر می‌شود.

صنعت قهوه یکی از بزرگ‌ترین کارفرمایان در نیکاراگوئه است. هزاران نفر در مراحل کشت، برداشت و فرآوری قهوه مشغول به کار هستند. بیشترین فرصت‌های شغلی برای خانواده‌های روستایی در مناطق کوهستانی فراهم می‌شود.

 

مناطق تولید قهوه نیکاراگوئه

در این کشور غالبا قهوه عربیکا تولید می شود که در ارتفاعات بین 800 تا 1,500 متر کشت می‌شود. مناطق اصلی تولید قهوه شامل خینوتگا، ماتاگالپا و نوئوا سگوویا است. این مناطق به دلیل ارتفاع بالا، آب‌وهوای معتدل و خاک آتشفشانی برای تولید قهوه باکیفیت مناسب هستند.

 

چالش‌ها و آینده تولید قهوه نیکاراگوئه

نیکاراگوئه در روند تولید قهوه خود با چالش ها و مسائل بسیاری روبرو است؛ مواردی چون:

• نوسانات دمایی و افزایش بیماری‌های گیاهی مانند قارچ “زنگ قهوه” که بر روی تولید این محصول اثرگذار بوده است.
• وابستگی به صادرات قهوه، اقتصاد نیکاراگوئه را در برابر تغییرات قیمت جهانی آسیب‌پذیر کرده است.
• بسیاری از کشاورزان کوچک به فناوری‌های مدرن یا منابع مالی برای بهبود تولید دسترسی ندارند.

با این حال قدم های مثبتی نیز برای تولید قهوه نیکاراگوئه برداشته شده است. با سرمایه‌گذاری در زیرساخت‌ها، مقابله با تغییرات اقلیمی و تقویت تولید ارگانیک، صنعت قهوه نیکاراگوئه توانسته است همچنان منبع اصلی رشد اقتصادی و اشتغال در این کشور باقی بماند. نیکاراگوئه در سال‌های اخیر به تولید قهوه ارگانیک و تجارت عادلانه (Fair Trade) نیز روی آورده است که هم تقاضای جهانی برای محصولات پایدار را افزایش داده و هم به بهبود درآمد کشاورزان کمک کرده است.

 

ویژگی‌های قهوه نیکاراگوئه

قهوه نیکاراگوئه به دلیل شرایط جغرافیایی و اقلیمی خاص، دارای ویژگی‌هایی است که آن را از دیگر قهوه‌های جهان متمایز می‌کند. این ویژگی‌ها شامل طعم و روش‌های کشت است که باعث شهرت قهوه نیکاراگوئه در سطح جهانی شده است. به بیان برخی از ویژگی هایقهوه نیکاراگوئه می پردازیم:

• نوع قهوه: بیشتر قهوه‌های تولیدشده در نیکاراگوئه از نوع عربیکا هستند که طعمی نرم‌تر، دلپذیرتر و با تلخی کمتری نسبت به قهوه‌های روبوستا دارند.
• طعم و عطر: قهوه نیکاراگوئه طعمی ملایم، متعادل و گاهی با طعم‌های میوه‌ای یا شکلاتی دارد. برخی از ویژگی‌های طعمی معمول شامل ترشی ملایم، شکلات تلخ، میوه‌های قرمز (مثل توت) و خاکی است. در برخی مناطق، طعم‌های مشابه به کارامل و عسل نیز قابل توجه است.
• کیفیت و شهرت: قهوه نیکاراگوئه به دلیل کیفیت بالا و تولید در شرایط خاص اقلیمی، در بازارهای جهانی مورد توجه قرار دارد.
• میزان اسیدیته: قهوه نیکاراگوئه دارای اسیدیته متوسط است که طعمی تازه و زنده به قهوه می‌دهد. این ویژگی برای طرفداران قهوه‌های با طعم‌های روشن و میوه‌ای محبوب است.

 

فرآوری قهوه نیکاراگوئه

قهوه نیکاراگوئه معمولاً به دو روش فرآوری می‌شود: مرطوب (Washed) و خشک  (Natural). در روش مرطوب قهوه طعمی تمیزتر، با اسیدیته بیشتر و طعمی میوه‌ای در پی دارد. در روش خشک نیز قهوه به طور کامل در نور خورشید خشک می‌شود که به آن طعمی شیرین‌تر و دودی‌تر می بخشد.

 

دلایلی برای نوشیدن قهوه نیکاراگوئه

قهوه نیکاراگوئه غالبا از نژاد عربیکا است و یکی از بهترین گزینه ها برای دوستداران قهوه محسوب می شود. از جمله دلایلی که برای تست کردن این قهوه وجود دارد می توان به طعم پیچیده و عالی، اسیدیته ملایم و دل پذیر، بادی متوسط و تولید آن بصورت اورگانیک اشاره کرد.

اگر به دنبال قهوه ای باکیفیت، خوش طعم و متعادل هستید قهوه نیکاراگوئه احتمالا برایتان گزینه ایده آلی خواهد بود.

 

موفق باشید.